中药饮片是经过加工炮制后,可直接用于中医临床的中药。根据药品管理法规定,未获得《药品生产许可证》的生产企业一律不得从事中药饮片的生产。但是记者发现,中药饮片加工炮制随处可见,而且大多数都是非地产药材。对此专家表示,药品有其特殊属性,炮制不当药效就会改变,直接影响中药的疗效。

传统的中药制剂有汤剂、散剂、丸剂等,但制备过程麻烦、稳定性差、服用不适感等问题影响其广泛应用。为了克服上述问题,近年来在采用现代技术与剂型代替中药的传统制法与制剂方面作了不少努力,特别是用浸膏液制备等效的固体中药制剂,如颗粒剂、胶囊剂、片剂等方面取得了一定成效。由于浸膏的成分复杂,即含有多糖类、糖类、鞣质、甙类、有机酸等各种成分,多数情况下给干燥操作带来很大麻烦。目前常用微波低温干燥、喷雾干燥和冷冻干燥得到较满意的浸膏粉末,然后根据需要制成各种不同的制剂。大多数中药制剂是复方,中药复方的临床疗效通常体现在复方配伍的综合作用上,其处方的组成几味至几十味药不等,成分复杂。浸取就是要尽量提出发挥药效的成分,并尽量避免浸出过多的无效甚至有害的物质,但随着中药科学的发展,“无效”和“有效”的界限并非一成不变,在不同的方剂中可能会发生变化。某些过去认为是无效的成分,却发现它有生物活性,应根据不同组方的成分变化,确定浸取过程中的佳提取工艺。

蒸、煮、烫 某些含淀粉、糖类或黏液质较多的药材不易干燥,有的药材同时含有使自身某些成分分解和转化的酶,只有经加热处理,使酶失去活力,才能保持药材不变质。也有某些药材需要通过蒸煮方法加工才能保证药效,如黄精、百合、天麻、白芨、宣木瓜、马齿苋等。再如百部、天冬、薤白等水分较多的药材,采收后可放入沸水中烫泡片刻,这样不但容易干燥,且易于剥皮,又能增加药材的透明度。
蒸煮或浸烫药材时应注意掌握火候、水温和加工时间,以刚熟透为度,蒸烫过度会使药材软烂,有损质量。此外,桑螵蛸、五倍子等药材,蒸煮后杀死内部虫卵及蚜虫,才能保持药性。

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